Büyük bir fırın tepsisi veya borcam içine temizlediğimiz tavuğumuzu ortasına koyuyoruz.daha sonra halka halinde soğanları ve limonları kesilim biraz kalın keselim piliç pişene kadar eriyip dağılmaması içinve tepsiye koyalım piliç içerisine limon ve soğan koyalımdaha sonra elimizi biraz yağlayıp deri ve etin arasını açalım deri ve etin arasına, üzerine zeytin yağ, tereyağ, karabiber ve tuzu elimiz ile sürelimdaha sonra bir su bardağı su ve 3 yemek kaşığı zeytin yağ tepsiye ilave edelim isteğe bağlı tuz ve karabiberde koyalımson olarak ince kesilmiş maydanozları tepsiye ilave ediyoruz.önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında tavuğumuzu yaklaşık olarak bir saat pişirelimbu tarifteki püf nokta her 10 dakika fırını açıp kaynayan sudan kaşık yardımı ile tavuğun üzerinden dökmek böylelikle tavuğunuz kurumuyor.şimdiden afiyet olsun...